Piperine এবং কালো মরিচ নির্যাস মধ্যে পার্থক্য কি?

• একটি ভালভাবে সংজ্ঞায়িত রাসায়নিক সূত্র সহ একটি একক বিচ্ছিন্ন সক্রিয় যৌগ; এটি একটি ক্ষারক।

• কালো মরিচের মশলাদার স্বাদ পাইপ্রিন থেকে আসে।

• বাণিজ্যিক পণ্য: উচ্চ-বিশুদ্ধতা পাইপারিন পাউডার (95% বা 98%), শুধুমাত্র এই একটি পদার্থের উপর ফোকাস করে।

• মূল কাজ: অন্যান্য যৌগগুলির শোষণ এবং জৈব উপলভ্যতা বাড়ায় (সবচেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে যখন কার্কিউমিনের সাথে মিলিত হয়), সেইসাথে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব প্রদান করে।

দ্রষ্টব্য: উচ্চ-বিশুদ্ধতা পাইপারিন অত্যন্ত বিরক্তিকর-ডোজ অবশ্যই কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে হবে।

• একটি উদ্ভিদ-কালমরিচের ফল থেকে প্রাপ্ত মোট নির্যাস, একাধিক পদার্থের জটিল মিশ্রণে গঠিত।

• প্রধান উপাদান: পাইপারিন, উদ্বায়ী তেল, রজন এবং কয়েক ডজন অন্যান্য অ্যালকালয়েড এবং প্রাকৃতিক উপাদান সহ।

• সাধারণ স্পেসিফিকেশন: কালো মরিচের নির্যাস 10% বা 20% পাইপারিন সামগ্রীর সাথে-অর্থাৎ পাইপারিন নির্যাসের 10% বা 20% তৈরি করে, বাকিটা কালো মরিচ থেকে প্রাকৃতিকভাবে উৎপন্ন অন্যান্য যৌগগুলি নিয়ে গঠিত।

• বৈশিষ্ট্য: মূল উদ্ভিদ রচনার কাছাকাছি, উচ্চ-বিশুদ্ধতা পাইপারিনের চেয়ে কম জ্বালাময়।