মাল্ট এক্সট্র্যাক্ট পাউডার 10:1

মাল্ট এক্সট্র্যাক্ট পাউডার 10:1 এর মূল কাঁচামাল হল গ্রামীনি পরিবারের হরডেম প্রজাতির পরিপক্ক বার্লি দানা। বার্লির প্রধান উৎপাদন এলাকায় মাঝারি দিনের- তাপমাত্রার পার্থক্য সহ একটি শুষ্ক জলবায়ু রয়েছে এবং বার্লির দানাগুলি মোটা এবং উচ্চ মাড়ের পরিমাণ রয়েছে৷ নিষ্কাশিত নির্যাস একটি সমৃদ্ধ, মসৃণ এবং বিশুদ্ধ মাল্ট সুবাস আছে। এক্সট্র্যাক্ট করা মাল্ট এক্সট্র্যাক্ট পাউডার 10:1 এর একটি বাদামী রঙের-হলুদ, সূক্ষ্ম এবং আলগা পাউডার, গলদা ছাড়াই অভিন্ন, কালো বা সাদা বিবর্ণ কণা নেই, বিশুদ্ধ গন্ধ, একটি সমৃদ্ধ এবং প্রাকৃতিক ভাজা মল্টের সুগন্ধ সহ, একটি দীর্ঘস্থায়ী আফটারটেস্ট, পোড়া বা টক স্বাদ এবং অন্য কোন{9} স্বাদ নেই। মল্ট নির্যাস এর গঠন গঠন স্বাভাবিকভাবেই সুষম। এর মূল উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, অ্যামিনো অ্যাসিড, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ, ইত্যাদি। মল্টের নির্যাস প্রধানত জলে{13}দ্রবণীয়, এবং দ্রবীভূত হওয়ার পরে, দ্রবণটি পরিষ্কার এবং স্বচ্ছ হয়, যেমন পিণ্ড, সাসপেনশন বা নীচের পলির মতো সমস্যা ছাড়াই।

মল্টের নির্যাস সরাসরি কৃত্রিম স্বাদ এবং কৃত্রিম মিষ্টির প্রতিস্থাপন করতে পারে, কাঁচামালের অন্তর্নিহিত তিক্ততা এবং অপ্রীতিকর গন্ধকে মাস্ক করে, এবং চূড়ান্ত পণ্যের স্বাদ প্রোফাইলকে সমৃদ্ধ করে, শস্যের গোড়ার সুগন্ধ বাড়ায়।
নির্যাসটিতে প্রাকৃতিক অ্যামাইলেজ, প্রোটিজ এবং অন্যান্য সক্রিয় জৈবিক এনজাইম রয়েছে, যা কার্যকরভাবে পেট এবং অন্ত্রকে স্টার্চ এবং প্রোটিন ভাঙতে সাহায্য করতে পারে, বদহজম এবং দুর্বল হজমের মতো সমস্যাগুলি দূর করে। এতে থাকা অলিগোস্যাকারাইড পদার্থগুলি অন্ত্রের উপকারী ব্যাকটেরিয়াকে পুষ্ট করতে পারে এবং অন্ত্রের মাইক্রোইকোলজির ভারসাম্য বজায় রাখতে পারে।
মল্ট নির্যাস কাঁচামালের মধ্যে আনুগত্য বাড়াতে পারে, পাউডারের তরলতা উন্নত করতে পারে এবং কার্যকরভাবে সাধারণ উৎপাদন সমস্যা যেমন ক্র্যাকিং, ঢিলা হওয়া, আর্দ্রতা শোষণ এবং সমাপ্ত পণ্যের পুনঃ একত্রীকরণ কমাতে পারে। এটি বেকড খাবারের বার্ধক্য এবং শক্ত হয়ে যাওয়াকে বিলম্বিত করতে পারে এবং খাবারের শেলফ লাইফকে প্রসারিত করতে পারে।

খাদ্য বেকিং শিল্প হল মল্টের নির্যাসগুলির জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ প্রয়োগের ক্ষেত্র এবং এগুলি সাধারণত রুটি, কুকিজ, সিরিয়াল, এনার্জি বার, পেস্ট্রি এবং খাবারের প্রতিস্থাপন শস্যের মতো পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয়। এগুলি খাবারের রঙ বাড়াতে এবং শস্যের প্রাকৃতিক গন্ধকে শক্তিশালী করতে ব্যবহৃত হয়, যার ফলে বেকড পণ্যগুলির টেক্সচার এবং স্বাদ উন্নত হয়।
কার্যকরী পানীয় এবং অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের ক্ষেত্রে, এটি ক্রাফ্ট বিয়ার, হুইস্কি এবং মল্ট ওয়াইন তৈরির প্রক্রিয়াগুলিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, মদকে ঘন করতে সক্ষম এবং এটি নৈপুণ্য তৈরি শিল্পে একটি অপরিহার্য মৌলিক কাঁচামাল। পানীয় শিল্পে, এটি মেশানোর জন্য কঠিন পাউডার, উদ্ভিদ ভিত্তিক পানীয়, মুখে খাওয়ার জন্য স্বাস্থ্য টনিক, এবং স্বাদযুক্ত সোডা ইত্যাদিতে ব্যবহৃত হয়।
স্বাস্থ্য পরিপূরক শিল্পে, এটি খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক, পাকস্থলীর স্বাস্থ্য গুঁড়ো এবং যৌগিক অ্যামিনো অ্যাসিড স্বাস্থ্য পণ্যগুলিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি শিশুদের পরিপূরক খাবার এবং বয়স্কদের জন্য পুষ্টিকর গুঁড়োগুলির জন্য পছন্দের কাঁচামাল।