চা পলিফেনলচা নির্যাসের প্রাথমিক সক্রিয় পদার্থ এবং প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি বহুল ব্যবহৃত শ্রেণী। কাঁচামাল পরিদর্শন, সঞ্চয়স্থান বা সমাপ্ত পণ্য প্রক্রিয়াকরণের সময় অনেক ক্রেতা একটি সাধারণ সমস্যার সম্মুখীন হন: একই ব্যাচের চা পলিফেনলগুলির রঙ গাঢ় হয় এবং একটি নির্দিষ্ট সময়ের পরে, বিষয়বস্তু নির্দিষ্টকরণগুলি পূরণ করতে ব্যর্থ হয়৷ প্রাথমিক কারণ হল অক্সিডেশন।
চা পলিফেনল প্রধানত পলিফেনলিক যৌগ; তাদের আণবিক কাঠামোতে একাধিক ফেনোলিক হাইড্রোক্সিল গ্রুপ রয়েছে, যা সহজাতভাবে ইলেকট্রন হারানোর প্রবণ। অক্সিজেনের সংস্পর্শে আসার পরে-এবং উপযুক্ত তাপমাত্রা, আর্দ্রতা বা ধাতব আয়ন অনুঘটকের সাহায্যে-এই ফেনোলিক হাইড্রক্সিল গ্রুপগুলি অক্সিডাইজ করে। এগুলি ধীরে ধীরে কুইনোনে রূপান্তরিত হয় এবং পরবর্তীকালে পলিমারাইজ করে বড়, চা-বাদামী অণুতে পরিণত হয়। দৃশ্যত, এই প্রক্রিয়াটি প্রকাশ পায় যখন পাউডার ফ্যাকাশে হলুদ বা হালকা সবুজ থেকে একটি বাদামী-ট্যান রঙে স্থানান্তরিত হয়, যার সাথে সক্রিয় উপাদানগুলির হ্রাস এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতার উল্লেখযোগ্য হ্রাস ঘটে।
বেশ কিছু কারণ চা পলিফেনলের অক্সিডেটিভ অবক্ষয়কে ত্বরান্বিত করে। প্রথম অক্সিজেন; বায়ুমণ্ডলীয় অক্সিজেন হল জারণ প্রক্রিয়ার সবচেয়ে সরাসরি বিক্রিয়াকারী। খোলা পাত্রে কাঁচামাল সংরক্ষণ করা বা দুর্বল বায়ুনিরোধকতা সহ প্যাকেজিং ব্যবহার ক্রমাগত অক্সিডেশনকে ট্রিগার করে। দ্বিতীয় হল তাপমাত্রা; উচ্চ তাপমাত্রা প্রতিক্রিয়া হার ত্বরান্বিত. উচ্চ-তাপমাত্রার পরিবেশ-যেমন গ্রীষ্মে গরম গুদাম বা প্রক্রিয়াকরণের সময় তাপ এক্সপোজার-উল্লেখযোগ্যভাবে শেলফ লাইফ কমিয়ে দেয়। তৃতীয় হল আর্দ্রতা; উচ্চ-আর্দ্রতার পরিবেশে, পাউডার আর্দ্রতা শোষণ করে এবং গুঁড়ো করে। জলের অণুগুলি একটি মাধ্যম হিসাবে কাজ করে, অক্সিডেশন প্রতিক্রিয়াকে সহজতর করে। চতুর্থ হল ধাতু আয়ন; লোহা এবং তামার মত ধাতু অনুঘটক হিসাবে কাজ করে। লোহার পাত্রের সাথে যোগাযোগ বা ধাতব ধূলিকণা দ্বারা দূষণ দ্রুত বাদামী হতে পারে। অতিরিক্তভাবে, আলোর এক্সপোজার অক্সিডেশনকে উদ্দীপিত করে, কারণ অতিবেগুনী রশ্মি সরাসরি ফেনোলিক পদার্থে রাসায়নিক বিক্রিয়াকে ট্রিগার করে।
অবক্ষয়ের প্রক্রিয়া বোঝা কাঁচামাল গুদাম এবং ডাউনস্ট্রিম ফর্মুলেশন ওয়ার্কশপ উভয় ক্ষেত্রেই প্রযোজ্য পরিষ্কার সঞ্চয়স্থান এবং ব্যবস্থাপনার মান স্থাপনের অনুমতি দেয়।
প্রথম অগ্রাধিকার হল প্যাকেজিং এবং অক্সিজেন বর্জন। সমাপ্ত চা পলিফেনল পণ্যগুলির জন্য, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ভ্যাকুয়াম ব্যাগ বা সিল করা অ্যালুমিনিয়াম ক্যানিস্টার পছন্দ করা হয়। প্যাকেজিং আদর্শভাবে ভ্যাকুয়াম-সিল করা বা বায়ু বাদ দেওয়ার জন্য নাইট্রোজেনের মতো নিষ্ক্রিয় গ্যাস দিয়ে ফ্লাশ করা উচিত। কাঁচামাল পুনরুদ্ধার করার পরে, পাত্রটি অবিলম্বে পুনরায় বন্ধ করতে হবে; এটিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য বাতাসের সংস্পর্শে রাখবেন না। সাধারণ প্লাস্টিকের ব্যাগে অবশিষ্ট উপাদান সংরক্ষণ করার সুপারিশ করা হয় না।
পরবর্তী, পরিবেশগত তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণ বিবেচনা করুন। স্টোরেজ গুদাম ঠান্ডা এবং শুকনো রাখা উচিত; প্রস্তাবিত স্টোরেজ তাপমাত্রা 25 ডিগ্রির নিচে, আপেক্ষিক আর্দ্রতা 60% বা তার নিচে বজায় রাখা হয়। তাপ উত্স থেকে উপাদানগুলিকে দূরে রাখুন-যেমন রেডিয়েটর, বয়লার বা সরাসরি সূর্যালোকের সংস্পর্শে থাকা জায়গাগুলি-প্রতিদিনের তাপমাত্রার উল্লেখযোগ্য ওঠানামার কারণে আর্দ্রতা ঘনীভূত হওয়া রোধ করতে৷
তারপরে, পাত্রের পছন্দ বিবেচনা করুন। যখনই সম্ভব স্টোরেজ এবং নমুনা নেওয়ার জন্য প্লাস্টিক বা কাচের সরঞ্জাম ব্যবহার করুন। চা পলিফেনল পাউডারের সংস্পর্শে আসতে পারে এমন ধাতব পাত্র (যেমন লোহা বা তামার তৈরি) ব্যবহার করা কঠোরভাবে এড়িয়ে চলুন, কারণ ধাতব আয়ন অক্সিডেশনকে অনুঘটক করতে পারে।
অবশেষে, ব্যাচ দ্বারা ইনভেন্টরি পরিচালনা করুন। "প্রথম-ইন, ফার্স্ট-আউট" (FIFO) নীতি অনুসরণ করুন, আগে আসা ব্যাচগুলির ব্যবহারকে অগ্রাধিকার দিন৷ একবার কাঁচামাল খোলা হলে, যত তাড়াতাড়ি সম্ভব ব্যবহার করা উচিত; খোলা উপাদানের শেলফ লাইফ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে, এবং দীর্ঘ-মেয়াদী সঞ্চয়ের সুপারিশ করা হয় না।
একটি ব্যবহারিক নোট: অক্সিডেশন একটি অপরিবর্তনীয় প্রতিক্রিয়া। একবার চায়ের পলিফেনল পাউডার উল্লেখযোগ্য ক্লাম্পিং বা রঙে একটি চিহ্নিত গাঢ় দেখায়, সক্রিয় উপাদানগুলি আপস করা হয়-এমনকি যদি কোনও দৃশ্যমান ছাঁচ না থাকে। উপাদান শুকানোর বা অনুরূপ পদ্ধতির মাধ্যমে তার মূল বৈশিষ্ট্য পুনরুদ্ধার করা যাবে না; একমাত্র বিকল্প হল বিষয়বস্তুর ব্যবহারযোগ্যতা মূল্যায়ন করার জন্য পুনরায়-পরীক্ষা করা।
একটি প্রাকৃতিক সক্রিয় উপাদান হিসাবে, চা পলিফেনল রাসায়নিকভাবে স্টোরেজ অবস্থার জন্য সংবেদনশীল। অক্সিজেন থেকে উপাদানটিকে কার্যকরভাবে বিচ্ছিন্ন করে, তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণ করে এবং আলো এবং ধাতুর সংস্পর্শ এড়ানোর মাধ্যমে, আপনি সক্রিয় সামগ্রীর ধারণক্ষমতা সর্বাধিক করতে পারেন, কাঁচামালের গুণমানকে স্থিতিশীল করতে পারেন এবং অপ্রয়োজনীয় ক্ষতি কমাতে পারেন৷
Shaanxi Lvke Chunyuan Biotechnology Co., Ltd.
আমাদের ঠিকানা
হুয়াক্সিয়া ইউ ওয়ার্ল্ড, ওয়েইবিন জেলা, বাওজি সিটি, শানসি প্রদেশ, চীন
ফোন নম্বর
86-13992760792 ( গ্রেস লিউ সেলস ম্যানেজার )
ই-মেল
