চা পলিফেনলবিভিন্ন ক্যাটেচিন, ফ্ল্যাভোনয়েড এবং ফেনোলিক অ্যাসিড সমন্বিত সবুজ চায়ের নির্যাসে পাওয়া পলিফেনল মিশ্রণের প্রাথমিক শ্রেণি গঠন করে। এই রচনার মধ্যে, EGCG (epigallocatechin gallate) সর্বজনীনভাবে শিল্প দ্বারা মূল সক্রিয় পদার্থ হিসাবে স্বীকৃত। এই মর্যাদা শুধুমাত্র এর উচ্চ ঘনত্ব দ্বারা নয়, বরং এর আণবিক গঠন, ক্ষমতা, ব্যাপক গবেষণা ভিত্তি এবং বাণিজ্যিক মানককরণ সহ কারণগুলির সংমিশ্রণ দ্বারা নির্ধারিত হয়।
গ্রিন টি পলিফেনলের মধ্যে থাকা ক্যাটেচিনগুলি প্রাথমিকভাবে চার প্রকারের থাকে: EGCG, ECG, EGC এবং EC। তাদের মধ্যে, EGCG মোট ক্যাটিচিন সামগ্রীর 50%-80% জন্য দায়ী; এটি তাজা সবুজ চা পাতা এবং প্রমিত সবুজ চা নির্যাসের একক সর্বাধিক প্রচুর উপাদান, এবং চা পলিফেনলের কার্যকরী কার্যকারিতার প্রাথমিক অবদানকারী। চা পলিফেনল কাঁচামাল সোর্স করার সময়, ক্লায়েন্টরা প্রায়শই মোট পলিফেনল সামগ্রীর বাইরে দেখেন এবং বিশেষভাবে EGCG বিষয়বস্তু নির্দিষ্ট করা প্রয়োজন, কারণ এটি মানের জন্য শিল্পের মানদণ্ড হিসাবে কাজ করে।
আণবিক কাঠামোর পরিপ্রেক্ষিতে, EGCG এর কাঠামোগত সুবিধা রয়েছে যা অন্যান্য ক্যাটেচিনে অনুপস্থিত। এটিতে C3 অবস্থানে একটি গ্যালেট এস্টার গ্রুপ এবং মোট আটটি ফেনোলিক হাইড্রক্সিল গ্রুপ রয়েছে; বি-রিং-এ পাইরোগালল গঠনের উপস্থিতি, গ্যালয়েল মোয়েটির সাথে মিলিত, এটিকে উচ্চতর মুক্ত-আমূল স্ক্যাভেঞ্জিং ক্ষমতা প্রদান করে। অ্যাক্টিভিটি লেভেলের একটি সাধারণ তুলনা অর্ডার দেয়: EGCG > ECG > EGC > EC। EGC এবং EC, যেগুলির মধ্যে এই গ্যালয়েল ময়েটির অভাব রয়েছে, উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাসকৃত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-প্রদাহজনক, এবং এনজাইম-প্রতিরোধকারী কার্যকলাপ প্রদর্শন করে। এটি অবিকল এই অনন্য এস্টার-বন্ড কাঠামো যা EGCG কে একই সাথে মুক্ত র্যাডিকেল, চেলেট ধাতব আয়নগুলিকে স্ক্যাভেঞ্জ করতে এবং একাধিক জৈবিক প্রভাব প্রয়োগের জন্য প্রোটিন এবং এনজাইম লক্ষ্যগুলির সাথে আবদ্ধ করতে সক্ষম করে{10}যেখানে অন্যান্য ক্যাটেচিন এই ক্রিয়াকলাপগুলির শুধুমাত্র একটি উপসেট ধারণ করে৷
বিস্তৃত সাহিত্য-ভিট্রো অধ্যয়ন, প্রাণী পরীক্ষা, এবং মানুষের ক্লিনিকাল ট্রায়ালগুলিতে বিস্তৃত-নিশ্চিত করে যে গ্রিন টি পলিফেনলের সাথে যুক্ত বেশিরভাগ জৈবিক কার্যকলাপের জন্য EGCG দায়ী। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্রিয়াকলাপের পরিপ্রেক্ষিতে, EGCG প্রতিক্রিয়াশীল অক্সিজেন প্রজাতির স্ক্যাভেঞ্জিং এবং লিপিড পারক্সিডেশন বাধা দেওয়ার ক্ষমতা প্রদর্শন করে যা অন্যান্য ক্যাটেচিনের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে উচ্চতর। প্রদাহ বিরোধী প্রভাব সম্পর্কে, এটি বিভিন্ন প্রদাহজনক কারণের মুক্তিকে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে; উপরন্তু, এটি বিপাকীয় নিয়ন্ত্রণ, অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য এবং ভাস্কুলার সুরক্ষার মতো সুবিধা প্রদান করে। চায়ের পলিফেনল-সম্পর্কিত খাদ্যতালিকাগত সম্পূরক, ত্বকের যত্নের উপাদান এবং খাদ্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমাধানের জন্য, গবেষণা প্রধানত EGCG-এর উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করেছে, যার ফলে কয়েক দশক ধরে জমা হওয়া পাবলিক ডেটা-অন্যান্য পৃথক চায়ের পলিফেনল উপাদানগুলির সাথে তুলনা করা যায় না।
EGCG কাঁচামাল মানককরণ এবং ব্যবহারিক প্রয়োগের জন্য একটি মূল মেট্রিক। সবুজ চা শিল্পের নিষ্কাশনের সময়, প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণগুলি EGCG সমৃদ্ধ করার অনুমতি দেয়, 50% থেকে 95% EGCG বিষয়বস্তুর মধ্যে সাধারণ বাজারের বৈশিষ্ট্যগুলি সহ। বিভিন্ন অ্যাপ্লিকেশনের নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তা রয়েছে: উচ্চ-ইজিসিজি বিষয়বস্তু সাধারণত খাদ্যতালিকাগত উপাদানগুলির জন্য নির্বাচিত হয়, যেখানে মানসম্মত চা পলিফেনল মিশ্রণগুলি খাদ্য সংরক্ষণের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে; প্রণয়নের সময়, ইঞ্জিনিয়াররা সম্পূর্ণ পলিফেনল পরিসংখ্যানের উপর নির্ভর না করে EGCG মাত্রার উপর ভিত্তি করে ডোজ নির্ধারণ করে। এমনকি যখন দুটি কাঁচামাল একই মোট পলিফেনল সামগ্রী ভাগ করে, তখনও EGCG স্তরে উল্লেখযোগ্য পার্থক্য উল্লেখযোগ্যভাবে ভিন্ন চূড়ান্ত ফলাফলের দিকে নিয়ে যেতে পারে।
অবশ্যই, EGCG-এর সীমাবদ্ধতাগুলিও বস্তুনিষ্ঠভাবে স্বীকার করতে হবে। EGCG স্বভাবতই অস্থির, উচ্চ তাপমাত্রা, আলো, বা ক্ষারীয় পরিবেশের সংস্পর্শে এলে অবক্ষয়ের প্রবণ, এবং কম প্রাকৃতিক জৈব উপলভ্যতা{1}}কারণগুলি যা মাইক্রোএনক্যাপসুলেশন এবং লাইপোসোমের মতো ডেলিভারি প্রযুক্তিতে চলমান শিল্প গবেষণাকে চালিত করে৷ উপরন্তু, যদিও EGCG সিস্টেমের মধ্যে মূল সক্রিয় মান প্রদান করে, এটি অন্যান্য চা পলিফেনল উপাদানগুলিকে সম্পূর্ণরূপে প্রতিস্থাপন করে না; একটি সম্পূর্ণ চা পলিফেনল নির্যাসের কার্যকারিতা বিভিন্ন ক্যাটেচিনের সমন্বয়মূলক কর্মের উপর নির্ভর করে।
সংক্ষেপে, EGCG তিনটি কারণে চায়ের পলিফেনলের মূল সক্রিয় উপাদান হিসাবে নিজেকে প্রতিষ্ঠিত করেছে: প্রথমত, এটি সবুজ চায়ের মধ্যে সবচেয়ে বেশি পরিমাণে ক্যাটিচিন; দ্বিতীয়ত, এর অনন্য গ্যালয়েল গ্রুপের গঠন বিস্তৃত-স্পেকট্রাম কার্যকলাপ প্রদান করে যা অন্যান্য ক্যাটেচিনের চেয়ে অনেক বেশি; এবং তৃতীয়ত, বৈশ্বিক বৈজ্ঞানিক তথ্যের সম্পদ এটিকে কাঁচামালের গুণমান মূল্যায়ন এবং ফর্মুলেশন তৈরি করার জন্য মানদণ্ডের মনোমার করে তোলে। বৈশ্বিক প্রাকৃতিক নির্যাস শিল্প EGCG-কে সবুজ চা পলিফেনলের স্বাক্ষর উপাদান হিসাবে বিবেচনা করার মূল কারণও এটি।
Shaanxi Lvke Chunyun Biotechnology Co., Ltd.
আমাদের ঠিকানা
হুয়াক্সিয়া ইউ ওয়ার্ল্ড, ওয়েইবিন জেলা, বাওজি সিটি, শানসি প্রদেশ, চীন
ফোন নম্বর
86-13992760792 ( গ্রেস লিউ সেলস ম্যানেজার )
ই-মেল
